Tag: นมเปรี้ยว

Food

นมเปรี้ยวกับกรรมวิธีการทำ 

หากว่าเอ่ยถึงนมเปรี้ยวเชื่อได้เลยว่าหลายๆ คนคงรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยนมเปรี้ยวมีชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า yogurt พร้อมดื่ม ซึ่งเหมาะสมอย่างมากสำหรับคนที่ต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยๆ ทำให้ร่างกายสดชื่น ซึ่งเวลาที่จะทำเมนูอาหารชนิดนี้ หลายๆ คนอาจจะเลือกใช้ yogurt นำไปหมัก แต่ก็ขึ้นอยู่กับว่ากรรมวิธีการทำของแต่ละบ้านนั้นแตกต่างกันหรือไม่ อย่างไร มาดูพร้อมๆ กันดีกว่าว่ากรรมวิธีการทำมีอะไรบ้าง  วิธีการทำ  1.ใส่นมผงลงไปในนมสด โดยเลือกนมผงที่มีคุณภาพ จะเป็นนมไขมันต่ำ หรือนมพร่องมันเนย หรือว่านมแบบธรรมดาก็ได้เช่นกัน โดยเราจะต้องเลือกให้มีคุณภาพเพื่อลดปัญหาที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคตให้ได้  2.เลือกโยเกิร์ตที่มีคุณภาพดี โดยโยเกิร์ตที่ใช้สามารถซื้อจากซุปเปอร์มาเก็ตก็ได้เช่นกัน  3.ล้างภาชนะที่จะใส่ให้สะอาด   4.ใช้นมสดนำไปต้ม และผสมในหม้อเคลือบ เพื่อให้กรดแลคติกไม่ไปกัดเหล็ก จนเกิดมีสารตกค้าง และเมื่อต้มเรียบร้อยแล้ว ให้เก็บนมของเราเอาไว้ในชามอุ่นๆ เป็นเวลา 8ชั่วโมง อย่างไรก็ดีหากเราต้องการทำนมแบบเปรี้ยว โฮมเมด ก็ควรเลือกเป็นรสธรรมชาติเสียก่อน   ข้อควรระวัง  1.ไม่ควรใช้นมกระป๋อง เพราะนมกระป๋องนั้น จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานพอสมควร อาจจะทำให้เชื้อจุลินทรีย์ไม่เติบโต  2.ไม่ควรเก็บโยเกิร์ตหรือนมเอาไว้ในตู้เย็นเกินสามวัน  เมนูนมประเภทนี้สามารถเลือกรสชาติใดได้บ้าง  หลายๆ คนที่ชอบกินนมเปรี้ยวอาจจะสงสัยว่าเมื่อเราทำเองนั้นเราจะเลือกรสชาติใดได้บ้าง ขอตอบเลยว่ามีดังต่อไปนี้  1.สตรอเบอร์รี่  สำหรับรสชาติแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือรสสตรอเบอร์รี่ โดดเด่นด้วยความหวานและความหอม ซึ่งความหวานนี้ไม่ได้หวานจนเลี่ยน แต่ว่ามีรสเปรี้ยวผสมผสานอยู่ด้วย ทำให้กินได้เพลินๆ   2.รสฟักข้าว  สำหรับรสชาติใหม่ที่หลายๆ […]