อาหารทะเล
อาหารทะเลมีอะไรบ้างและแหล่งในการหาซื้ออาหารทะเลมีที่ไหนบ้าง

อาหารทะเลประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิด ตั้งแต่ปลาและกุ้งไปจนถึงหอยและกุ้งก้ามกราม อาหารทะเลเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับหลายๆคน เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงโปรตีนในระดับสูง กรดไขมันโอเมก้า 3 ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างมากที่สุดเลย อาหารทะเลนั้นมีหลายประเภทให้เลือก โดยแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติและเนื้อสัมผัสมีความแตกต่างกันออกไปและในส่วนของปลานั้นก็จะมีปลาบางประเภทที่นิยม ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาคอด ส่วนอาหารทะเลที่นอกเหนือจากปลานั้นก็จะได้แก่ กุ้ง ปู ปลาหมึก ซึ่งแต่ละอย่างก็มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไปอย่างชัดเจน แหล่งอาหารทะเลที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งอยู่ที่ตลาดปลา ตลาดเหล่านี้มักมีอาหารทะเลสดๆ มากมายซึ่งส่งตรงจากชาวประมงท้องถิ่น ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทะเลมีคุณภาพสดใหม่อยู่เสมอด้วยทำให้เราสามารถที่จะทานได้อย่างมีความสุขที่สุดด้วย และในตอนนี้ส่วนมากคนมักเลือกที่จะทานร้านอาหารทะเล ซึ่งร้านอาหารเหล่านี้มักมีอาหารทะเลหลากหลายในเมนู ตั้งแต่ฟิชแอนด์ชิปแบบคลาสสิกไปจนถึงอาหารแปลกใหม่ เช่น ซูชิและเซบิเช หรือจะเป็นการทำอาหารทะเลทานเองนั้นก็สามารถที่จะเลือกทานได้ไม่ยากเลย เราจึงควรที่จะต้องให้ความสนใจกับเรื่องของอาหารทะเลให้มากๆด้วยก็จะช่วยทำให้เราได้ลิ้มลองและได้สัมผัสกับรสชาติของอาหารทะเลได้เป็นอย่างดีที่สุดเลย เมื่อทำอาหารทะเล สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงวิธีการปรุงอาหารเพื่อให้เราได้ทานอาหารที่มีรสชาติที่ดีที่สุด และสำหรับอาหารทะเลนั้น อาหารทะเลแต่ละประเภทสามารถนำไปย่าง อบ หรือทอดได้ ส่วนหอยมักนำไปนึ่งหรือต้ม การปรุงอาหารทะเลมากเกินไปอาจส่งผลให้เนื้อสัมผัสแข็งและเป็นยาง ดังนั้นจึงควรย่างโดยจับเวลาให้พอดีก็จะช่วยทำให้เรานั้นได้ทานอาหารทะเลได้อย่างมีความสุขที่สุดด้วย โดยรวมแล้ว อาหารทะเลเป็นทางเลือกที่ขาดไม่ได้สำหรับหลายๆคนเพราะว่าหากเราทานอาหารทะเลได้เป็นประจำมากเท่าไหร่ก็จะช่วยทำให้เรานั้นยิ่งเกิดความสุขที่สุด และเราก็จะได้ทำอาหารทะเลเมนูต่างๆได้อย่างหมุนเวียนกันไปอีกด้วย ซึ่งเรื่องนี้จึงถือว่าเป็นเรื่องที่ดีต่อตัวเราเองได้อย่างมากมายเลย หากเราได้รู้จักที่จะให้ความสนใจกับเรื่องของการที่เราได้ทานอาหารทะเลเป็นประจำแล้วนั้นก็จะส่งผลที่ดีให้กับตัวเราเองได้อย่างมากมายด้วยและเรื่องนี้ก็เป็นเรื่องที่ดีอย่างมากสำหรับเราและการที่เราได้ทานอาหารทะเลเป็นประจำแล้วนั้นยิ่งช่วยทำให้เรานั้นมีความสุขอย่างที่สุดและได้ทานอาหารเมนูใหม่ๆได้อย่างมากมายเลย

อาหารคลีน
อาหารคลีนคืออาหารอะไรและควรเลือกทานอย่างไร

การกินคลีนเป็นวิถีชีวิตที่เน้นการบริโภคอาหารทั้งหมดที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดและปราศจากสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย เป้าหมายของการรับประทานอาหารที่สะอาดคือเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานอย่างเหมาะสม เนื่องจากว่าหากเราทานอาหารคลีนได้ก็จะช่วยทำให้ร่างกายของเรานั้นได้สารอาหารที่ครบถ้วนทั้งห้าหมู่ได้อย่างที่สุดเลย อาหารคลีนหมายถึงอาหารทั้งมวลที่อยู่ในสภาพตามธรรมชาติ เมล็ดธัญพืช โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยทั่วไป อาหารคลีนจะปราศจากน้ำตาล สารให้ความหวานเทียม สารกันบูด และสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายกับสุขภาพร่างกายของเราเองอีกด้วย อาหารคลีนมีประโยชน์อย่างมากมายเลย และการกินคลีนคือความสามารถในการให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ ทำหน้าที่ได้อย่างเหมาะสม อาหารไม่ขัดสีอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี เมื่อเราบริโภคอาหารแปรรูป เรามักจะบริโภคแคลอรีเปล่าๆ ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการน้อยอีกด้วย นอกจากนี้ การกินคลีนยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง อาหารแปรรูปหลายชนิดมีน้ำตาล เกลือ และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคเหล่านี้เมื่อเวลาผ่านไประยะหนึ่งอีกด้วย เราจึงควรที่จะต้องให้ความสนใจกับเรื่องของอาหารคลีนให้มากๆด้วยก็จะยิ่งดีต่อตัวเราเองอย่างที่สุดเลย การเลือกอาหารที่เหมาะกับวิถีชีวิตการกินคลีมีดังต่อไปนี้ เน้นอาหารทั้งหมด เราควรที่จะต้องเลือกอาหารที่อยู่ในสภาพธรรมชาติให้มากที่สุด ซึ่งรวมถึงผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อซื้ออาหารสำเร็จรูป โปรดอ่านฉลากอย่างละเอียด มองหาส่วนผสมที่คุณรู้จักและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล เกลือ และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง การเลือกทานโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ไก่ ปลา และถั่ว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารคลีน หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน…

อาหารบรันช์
อาหารบรันช์ คืออะไร?

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอาหารช่วงสายหรือที่เรียกกับว่า บรันช์ เป็นหนึ่งในมื้อที่ดีที่สุดของสัปดาห์ เป็นโอกาสที่จะได้พบปะกับเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานอร่อยสบาย ๆ และเป็นโอกาสที่ดีในการเพลิดเพลินกับค็อกเทลหรือเครื่องดื่มโปรดของคุณ สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าอาหารบรันช์คืออะไร มันคืออาหารว่างที่ทานในช่วงสายของวัน ในหนึ่งจานประกอบด้วยอาหารหลายอย่างที่มีคุณค่าทางอาหาร และมีรสชาติอร่อย ทานแล้วมีความสุข อันได้แก่ ไข่ ไข่เป็นอาหารหลักของมื้อสายและด้วยเหตุผลที่ดี สามารถนำมาปรุงได้หลายวิธีและยังคงรสชาติที่ดีเอาไว้ได้ในทุกรูปแบบ ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟแบบคน ลวก หรือแบบทอด ก็สามารถเลือกได้ตามที่ชอบ เพราะไข่เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารและควรบริโภคอย่างน้อยวันละ 1 ฟอง ไส้กรอกหรือเบคอน เบคอนหรือไส้กรอกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหลาย ๆ คน ใครบ้างที่จะไม่ชอบรสเค็มเผ็ดของเบคอนหรือไส้กรอก? ถ้าจะมีก็คงจะน้อยมาก นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารบรันช์จานโปรดของคุณ ของหวาน แน่นอนว่าบรันช์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของหวานอย่างแพนเค้ก วาฟเฟิล หรือเฟรนช์โทสต์ ขนมหวานเหล่านี้เป็นวิธีเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ และแน่นอนว่าจะต้องถูกใจทุกคนที่ร่วมโต๊ะ หากคุณรู้สึกทะเยอทะยาน ลองทำแพนเค้กหรือวาฟเฟิลโฮมเมดสักชุด หรือถ้าไม่มีเวลาก็ซื้อจากร้านค้าก็ได้เช่นกัน ที่สำคัญเลยก็คืออย่าลืมผลไม้ ผลไม้สดเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความหวานและสีสันให้กับโต๊ะอาหารมื้อสายของคุณ และเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องน้ำหนักตัว คุณจะได้ทานอาหารบรันช์ในช่วงสายอย่างมีความสุข ดังนั้น ลองชวนเพื่อนและครอบครัวของคุณ และเพลิดเพลินกับอาหารมื้อสบาย ๆ ที่เต็มไปด้วยอาหารอร่อยและบทสนทนาที่ดีไม่ว่าอาหารโปรดของคุณจะเป็นเมนูอะไร หากได้ลองแล้ว คุณจะต้องชอบเมนูบรันช์อย่างแน่นอน ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณกำลังมองหาอาหารที่มีครบทุกอย่าง อย่าลืมไปที่ร้านบรันช์ใกล้บ้านคุณแล้วลองทานดูสักครั้ง

ซอสพิซซ่า
4 ไอเดียสร้างอาชีพ พิซซ่าประยุกต์ รูปแบบใหม่ใช้ซอสพิซซ่าทำได้ทันที

พิซซ่า อาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน ที่เดี๋ยวนี้หาทานได้ง่าย และก็เริ่มมีการคิดค้นหน้าพิซซ่าแปลกใหม่ให้เราได้ลองกันอยู่เรื่อย ๆ เรียกได้ว่าสีกลิ่นรสไม่ซ้ำกัน ดังนั้นถ้าจะวัดกันว่า พิซซ่าเจ้าไหนอร่อยหรือไม่อร่อย ส่วนใหญ่ก็มักจะตัดสินกันที่ซอสพิซซ่าที่ใช้ทาเป็นเบสก่อนวางวัตถุดิบต่าง ๆ ลงไป

นมเปรี้ยว
นมเปรี้ยวกับกรรมวิธีการทำ 

หากว่าเอ่ยถึงนมเปรี้ยวเชื่อได้เลยว่าหลายๆ คนคงรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยนมเปรี้ยวมีชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า yogurt พร้อมดื่ม ซึ่งเหมาะสมอย่างมากสำหรับคนที่ต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยๆ ทำให้ร่างกายสดชื่น ซึ่งเวลาที่จะทำเมนูอาหารชนิดนี้ หลายๆ คนอาจจะเลือกใช้ yogurt นำไปหมัก แต่ก็ขึ้นอยู่กับว่ากรรมวิธีการทำของแต่ละบ้านนั้นแตกต่างกันหรือไม่ อย่างไร มาดูพร้อมๆ กันดีกว่าว่ากรรมวิธีการทำมีอะไรบ้าง  วิธีการทำ  1.ใส่นมผงลงไปในนมสด โดยเลือกนมผงที่มีคุณภาพ จะเป็นนมไขมันต่ำ หรือนมพร่องมันเนย หรือว่านมแบบธรรมดาก็ได้เช่นกัน โดยเราจะต้องเลือกให้มีคุณภาพเพื่อลดปัญหาที่อาจจะเกิดขึ้นในอนาคตให้ได้  2.เลือกโยเกิร์ตที่มีคุณภาพดี โดยโยเกิร์ตที่ใช้สามารถซื้อจากซุปเปอร์มาเก็ตก็ได้เช่นกัน  3.ล้างภาชนะที่จะใส่ให้สะอาด   4.ใช้นมสดนำไปต้ม และผสมในหม้อเคลือบ เพื่อให้กรดแลคติกไม่ไปกัดเหล็ก จนเกิดมีสารตกค้าง และเมื่อต้มเรียบร้อยแล้ว ให้เก็บนมของเราเอาไว้ในชามอุ่นๆ เป็นเวลา 8ชั่วโมง อย่างไรก็ดีหากเราต้องการทำนมแบบเปรี้ยว โฮมเมด ก็ควรเลือกเป็นรสธรรมชาติเสียก่อน   ข้อควรระวัง  1.ไม่ควรใช้นมกระป๋อง เพราะนมกระป๋องนั้น จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานพอสมควร อาจจะทำให้เชื้อจุลินทรีย์ไม่เติบโต  2.ไม่ควรเก็บโยเกิร์ตหรือนมเอาไว้ในตู้เย็นเกินสามวัน  เมนูนมประเภทนี้สามารถเลือกรสชาติใดได้บ้าง  หลายๆ คนที่ชอบกินนมเปรี้ยวอาจจะสงสัยว่าเมื่อเราทำเองนั้นเราจะเลือกรสชาติใดได้บ้าง ขอตอบเลยว่ามีดังต่อไปนี้  สำหรับรสชาติแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือรสสตรอเบอร์รี่ โดดเด่นด้วยความหวานและความหอม ซึ่งความหวานนี้ไม่ได้หวานจนเลี่ยน แต่ว่ามีรสเปรี้ยวผสมผสานอยู่ด้วย ทำให้กินได้เพลินๆ   สำหรับรสชาติใหม่ที่หลายๆ คนชื่นชอบก็คือรสฟักข้าว หลายๆ…

ปลาสลิดทอด
ข้าวผัดปลาสลิดทอด เผ็ดนิดหอมหน่อย อร่อยจานเดียวไม่เคยพอ

            ปลาสลิดแดดเดียวเป็นอาหารเมนูโปรดของใครหลายคน เพราะเป็นเมนูที่ปรุงง่าย รสชาติอร่อย สามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู สำหรับวันนี้ใครที่อยากทานปลาสลิดแต่อยากทานเมนูอื่นบ้างนอกเหนือจาก ปลาสลิดทอด วันนี้เราแนะนำเมนูง่ายๆอย่างข้าวผัดปลาสลิดทอดมาแนะนำกันค่ะ รับรองปรุงง่าย รสชาติอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน ข้าวผัดปลาสลิดทอด วัตถุดิบ ข้าวสวย ควรใช้ข้าวที่หุงค้างคืนหรือข้าวกล้อง เพราะข้าวจะเป็นเม็ดสวย แข็ง ผัดแล้วไม่เละ น่ารับประทาน ปลาสลิดแดดเดียว น้ำมันพืช กระเทียมสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว โหระพา พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยอ่อน วิธีทำ นำปลาสลิดมาบั้งด้านละ 3-4 บั้งทั้ง 2 ด้าน เพราะเวลาทอดจะช่วยให้สุกง่ายมากขึ้น ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน จากนั้นเบาไฟลงเหลือปานกลาง ปลาสลิดลงทอด โดยทอดให้สุกแค่ 80% ตั้งออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำปลาสลิดที่ทอดแล้วมาเก็บเอาก้างและครีบออก พยายามแกะให้ได้ชิ้นปลาที่สวยงาม นำปลาสลิดที่แกะแล้วมาทอดใหม่จนกว่าจะเหลืองกรอบ เริ่มต้นผัดข้าวด้วยการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป น้ำมันที่ใช้ต้องเป็นน้ำมันใหม่ไม่ใช่น้ำมันทอดปลาแล้ว  ใส่กระเทียมลงไปเจียวมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปตามด้วยเครื่องปรุงอย่างซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาสลิดชิ้นเล็กๆลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน เพิ่มความน่ารับประทานด้วยการเติมโหระพา พริกไทยอ่อนและพริกชี้ฟ้าพลอย คลุกให้เข้ากันอีกรอบ…

ปลาสลิดทอด
ปลา สลิด แดดเดียวที่ดี ควรมีลักษณะอย่างไร

            ใครที่ชอบทานปลา สลิด แดดเดียวแต่ไม่เคยซื้อทานเองมาก่อน เมื่อถึงเวลาที่ต้องซื้ออาจก็อาจเกิดคำถามว่าปลาสลิดแดดเดียวที่มีคุณภาพดี ควรมีลักษณะอย่างไร เพื่อจะได้จดจำลักษณะเหล่านี้เอาไว้ไปใช้เป็นแนวทางในการเลือกซื้อ จริงๆแล้วเทคนิคการ จริงๆแล้วเทคนิคการดูปลาสลิดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงต้องศึกษาข้อมูลประกอบความเข้าใจเล็กน้อยเท่านั้นเอง ลักษณะของปลา สลิด แดดเดียว ที่ดี             การดูปลา สลิด แดดเดียวที่ดีนั้นมีหลากหลายวิธีการ ซึ่งอาจต้องดูทั้งลักษณะ กลิ่นและชนิดของปลาร่วมด้วยจะดูแค่เพราะว่าปลาตัวโตน่ารับประทานอย่างเดียวคงไม่ได้ ซึ่งหลักการที่ต้องนำมาพิจารณาประกอบการซื้อปลาสลิด มีดังต่อไปนี้ กลิ่นหอมเฉพาะตัว ปลาสลิดไม่ว่าจะปลา สลิด แดดเดียวหรือปลาสลิดหอม ต่างมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ว่าไม่ใช่กลิ่นเหม็นและต้องไม่มีกลิ่นโคลนปะปนมา เพราะเวลาเอามาปรุงอาหารอาจทำให้หมดความอร่อยได้ ทั้งนี้ปลาสลิดหอมจะมีกลิ่นเฉพาะมากกว่าเนื่องจากปลาถูกทิ้งเอาไว้นานกว่าก่อนจะนำมาตากจนเนื้อแห้ง ดังนั้นกลิ่นปลาหอมอาจจะเรียกได้ว่าตุเล็กน้อย แต่เป็นกลิ่นตุที่หอม ปลาต้องมีความสดอยู่พอประมาณ ปลา สลิด แดดเดียวนั้นอันที่จริงจะถูกนำไปตากแดดไม่นานนัก แค่พอให้ผิวแห้งตึง ดังนั้นเนื้อด้านในจะยังดูสดอยู่พอสมควร วิธีสังเกตง่ายๆคือ กดที่ผิวปลาส่วนหลัง ผิวปลาจะต้องเด้งกลับมาเล็กน้อย ไม่ใช่ยุบไปเลยหรือแข็งจนกดไม่ลง เพราะถ้ายุบแปลว่าปลามีเนื้อที่นิ่มเละ ส่วนปลาเนื้อแข็งอาจหมายความได้ว่าปลาเน่าที่ถูกนำไปตากแดดซ้ำหลายครั้งจนเนื้อปลาแห้งแข็งนั่นเอง มีไขมัน ตรงนี้สามารถสังเกตจากภายในท้องปลา ซึ่งปลาที่มีไขมันจะมีรสชาติดีกว่าปลาที่เนื้อแห้งๆแข็งๆ แต่ว่าบางเจ้าอาจจะสังเกตยากหน่อยเพราะปลามีไข่มีปิดท้องอยู่เกือบหมดทุกตัว             และทั้งหมดนี้ก็เป็นลักษณะของปลาสลิด แดดเดียวที่ดีที่เรานำมาฝากกัน คิดว่าจะเป็นประโยชน์ต่อการเลือกซื้อปลาสลิดในครั้งต่อๆไปไม่น้อย และเมื่อซื้อมาแล้ว ก่อนจะนำไปปรุงอาหาร อย่าลืมหยิบปลาสลิดไปตากแดดก่อน(แต่ต้องไม่นานเกินไป)…

ดาร์กโกโก้ คือ
ดาร์กโกโก้ และคุณประโยชน์ที่น่าสนใจ

ดาร์กโกโก้ มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลเข้ม จุดเด่นคือมีความหอม เข้มข้น และรสชาติที่ขม เนื่องจากผ่านกระบวนการผลิต บดโดยใช้เมล็ดพันธุ์โกโก้แท้ 100% โดยที่ไม่มีการปรุงแต่งใดๆ ทั้งรสชาติ สีและกลิ่น จึงทำให้มีรสชาติที่ขม และมีกลิ่นหอมอย่างเป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน สามารถชงดื่มร้อนๆ ในตอนเช้า หรือหากต้องการความสดชื่น เติมน้ำแข็งและชงดื่มเย็นๆ ให้ชื่นใจ ช่วยให้หายเหนื่อยได้เยอะเลยทีเดียว นอกจากนั้นผงของโกโก้ยังสามารถนำมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมหวานได้อีกด้วย เช่น เค้ก คุกกี้ และไอศกรีม เป็นต้น การดื่มดาร์กโกโก้ นอกจากจะได้ความอร่อย หอม และกลมกล่อมแล้ว ยังได้ประโยชน์อีกด้วย ประโยชน์ของดาร์กโกโก้ มีดังต่อไปนี้ 1.บำรุงสมอง การดื่มโก้โก้ โดยเฉพาะดาร์กโกโก้แท้ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ใดๆ สามารถช่วยบำรุงสมองได้ เพราะสารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในโก้โก้ จะช่วยให้สมองและระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยกระตุ้นในเรื่องของความจำ โดยเฉพาะผู้สูงอายุเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ 2.ลดความเครียด หลายงานวิจัยได้ออกมาการันตีว่า การดื่มดาร์กโกโก้ที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลนั้น จะทำให้ได้รับสารโดปามีน และสารเซโรโทนิน หรือที่เรียกว่าสารแห่งความสุขอย่างเต็มที่ หากดื่มเข้าไปจะไปช่วยกระตุ้นให้สมองเกิดการหลั่งสารเหล่านี้ออกมา ช่วยให้เราอารมณ์ดีขึ้น และเกิดภาวะเครียดน้อยลง 3.ลดความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน อย่างที่ได้กล่าวไปแล้วว่า ในโกโก้จะมีสาร ฟลาโวนอยด์ ซึ่งนอกจากจะช่วยบำรุงสมองได้แล้วยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้อีกด้วย…

Post Image
กินผักบํารุงสายตาอาหารเพื่อสุขภาพ

ในปัจจุบันนี้สิ่งที่เราจะเห็นได้ก็คือคนเราหันมา อยู่กับมือถือแท็บเล็ตมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งวัยรุ่นวัยทำงานหรือแม้กระทั่งในปัจจุบันที่เด็กๆนักเรียนเรื่องใช้มือถือในการท่องโลกโซเชียลท่องโลกออนไลน์แบบที่หาเวลาว่างเว้นได้น้อยมาก หรือแม้กระทั่งบางคนเองที่ใช้มือถือรวมไปถึงแท็บเล็ตสำหรับการทำงานเป็นเรื่องปกติก็ตามดังนั้นวันนี้เราจึงไม่สามารถที่จะหลีกเลี่ยงอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ต่างๆเหล่านี้ได้เลยสิ่งที่ตามมาคือสุขภาพตาของเราจากการที่เราใช้มือถือใช้คอมพิวเตอร์ Notebook มากจนเกินไปทำให้เกิดอาการเมื่อยล้าจอประสาทตาเสื่อมนำมาซึ่งความผิดปกติต่างๆอีกมากมายที่สำคัญที่จะเกิดขึ้นได้อย่างชัดเจนเลยก็คือเรื่องของความเมื่อยล้ากล้ามเนื้อตาจนทำให้บางครั้งเราจะรู้สึกปวดศีรษะก็เป็นได้ดังนั้นวันนี้หากเราได้รับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์เพื่อบำรุงสายตาจะยิ่งเป็นการดีต่อสุขภาพและเป็นการถนอมดวงตาที่เราดูแลตัวเองได้ดีที่สุดซึ่งวันนี้การ ประทานผักต่างๆซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญและเป็นประเทศที่หาได้ง่ายๆใกล้ตัวและถ้าหากไม่อยากสายตาพร่ามัวหรือจอประสาทตาเสื่อมไปเร็วกว่าปกติ เราลองมาหาผักเรานี่มารับประทานกันดีกว่าค่ะ ผักบุ้งเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินสำหรับบำรุงสายตาไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอลูทีนและสารต้านอนุมูลอิสระรวมไปถึงแคโรทีนอยด์สิ่งต่างๆเหล่านี้มีส่วนช่วยบำรุงจอประสาทตา  แครอทเป็นผักที่เราได้ยินมายาวนานว่ามีส่วนช่วยในการบำรุงสายตาซึ่งในแครอทนั้นอุดมไปด้วยวิตามินเอที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงจอประสาทตารวมทั้งยังมีเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันไม่ให้สภาพอากาศเสื่อมก่อนวัยอันควรอีกด้วย ชะอม เป็นผักที่มี กลิ่นแรงแต่เมื่อไหร่ก็ตามที่นำมาทอดรวมกับไข่เจียวรับรองได้เลยว่าอร่อยเด็ดดังนั้นการรับประทานชะอมเป็นประจำจะสามารถช่วยบำรุงสายตาได้อีกด้วย คะน้าเป็นผักที่มีทั้งวิตามินเอรวมไปถึงเบต้าแคโรทีนสารอาหารที่สำคัญทั้งสองอย่างนี้มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตาและที่สำคัญคือคะน้าอยากเป็นผักที่คนไทยเรานิยมรับประทานและนำมาประกอบอาหารได้มากที่สุด  ทั้งยังราคาไม่แพงค่ะรับประทานได้ง่ายอีกด้วย ตำลึงเป็นผักอีกประเภทหนึ่งที่อยู่ตามริมรั้วซึ่งในสมัยก่อนจะหาได้ง่ายๆแต่ในปัจจุบันนี้ต้องหาตามท้องตลาดสรรพคุณของตำลึงนอกจากพี่จะช่วยดูแลสุขภาพและยังบำรุงสายตาอีกด้วยเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ผักโขมเป็นผักที่เราได้ยินชื่อมานานว่ามีวิตามินเอมีลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารประกอบที่สำคัญสำหรับช่วยบำรุงสายตาจอประสาทตาและเลนส์ตาดังนั้นในการรับประทานผักโขมเราจึงสามารถดูแลรอบดวงตาได้อย่างครอบคลุมทุกมิตินอกจากนี้แล้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการอักเสบของเซลล์รวมไปถึงบำรุงสายตาให้มีประสิทธิภาพสามารถทำงานไปได้อย่างยาวนานอีกด้วย 

อาหาร
สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อจะทำอาหารเพื่อสุขภาพ

ในปัจจุบันนี้สิ่งที่เรามักจะได้ยินกันเป็นประจำสำหรับเรื่องของอาหารก็คือการทานอาหารเพื่อสุขภาพอาหารคลีนหรืออาหารที่ทำให้เราสุขภาพดีที่เรียกว่า Healthy Food เมื่อไหร่ก็ตามที่มีสัญลักษณ์นี้ปรากฏบนอาหารหรือมีชื่อห้อยท้ายว่าอาหารเพื่อสุขภาพเมนูเหล่านั้นล้วนแล้วแต่จะเป็นเมนูที่ขายดีเพราะในปัจจุบันนี้คนเราหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลร่างกายและจิตใจเรามากยิ่งขึ้นดังนั้นหมายความว่าเมื่อเราเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับร่างกายตัวเองเราก็จะมีสุขภาพใจดีขึ้นตามไปด้วยแต่ในหลายๆครั้งที่เราอยากรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอยากทำทานเองแต่เราก็ขาดความรู้ความเข้าใจในการรับพลังงานเข้าไปให้กับร่างกาย ดังนั้นวันนี้หากคุณเป็นคนที่ใส่ใจดูแลสุขภาพและอยากทำอาหารเพื่อสุขภาพทานเองสิ่งที่เราจะต้องคำนึงถึงในการปรุงอาหาร 1 จานสำหรับตัวเองใน 1 มื้อควรต้องคำนึงถึงอะไรบ้างดังนี้ อันดับแรกต้องรับรู้พลังงานจากสารอาหารหรือที่เราเรียกว่าปริมาณแคลอรี่ที่จะได้รับในแต่ละมื้อซึ่งสารอาหารแต่ละประเภทก็จะให้พลังงานที่แตกต่างกันออกไปยกตัวอย่างเช่นอาหารคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมจะให้พลังงานกี่แคลอรี่โปรตีน 1 กรัมให้พลังงานกี่แคลอรี่และไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 แคลอรีเมื่อทราบดังนี้เราก็จะคำนวณ สัดส่วนของวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นและได้รับพลังงานในปริมาณที่พอเหมาะไม่รับเกินจนทำให้อ้วนนั่นเอง  เรื่องต่อมาคือการเลือกวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงอาหาร โดยวัตถุดิบสำหรับการทําอาหารคลีนไม่จำเป็นต้องแพงแต่เน้นการให้สารอาหารจำพวกที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นคาร์โบไฮเดรตที่มีกากใยสูงประเภทข้าวซ้อมมือหรือข้าวหอมนิลรวมไปถึงธัญพืชไม่ขัดสีประเภทต่างๆในส่วนของโปรตีนต้องเลือกโปรตีนจากเนื้อปลาหรือโปรตีนจากพืชประเภทถั่วต่างๆทั้งนี้ก็เพื่อช่วยในการลดไขมันในเลือดและยังป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วยนอกจากนี้หากเรารับประทานโปรตีนจากพืชเช่นพืชประเภทถั่วต่างๆเราอยากจะได้รับวิตามินอีกรดโฟลิกรวมไปถึงใยอาหารเพิ่มขึ้นจากวิตามินบีวิตามินเอที่เราจะได้รับในเนื้อปลาและไข่ อีกด้วย  การเลือกรับประทานอาหารจำพวกผักผลไม้และธัญพืชไม่ขัดสีทองเป็นผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำจึงจะดีต่อร่างกายและถือได้ว่าเป็นอาหารคลีนที่มีประโยชน์ การเลือกรับประทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมต่ำถึงแม้ว่าโซเดียมจะเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายและการดำรงชีวิตเราจำเป็นต้องใช้โซเดียมในการรักษาความสมดุลของของเหลวในร่างกายก็จริงแต่ถ้าหากเราได้รับโซเดียมมากจนเกินไปก็จะทำให้ตัวบวมรวมทั้งยังมีความเสี่ยงในการเพิ่มความดันโลหิตให้เพิ่มมากขึ้นดังนั้นในแต่ละวันเราควรที่จะได้รับโซเดียมอย่างน้อย 500 มิลลิกรัมและสูงสุดไม่เกิน 2000 300 mg นั่นเองถ้าหากนึกหน่วยมิลลิกรัมไม่ออกให้เรานึกถึงเกลือ 1 ช้อนชาหรือน้ำปลา 1 ช้อนชาจะมีโซเดียมเฉลี่ย 400 mg นั้นเอง