คงจะไม่เกินเลยหากจะกล่าวว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารต่างชาติที่ถูกปากคนไทยมากที่สุด หลักฐานก็เห็นได้ชัดอย่างห้างสรรพสินค้าชั้นนำหรือคอมมิวนิตี้มอลล์ต่าง ๆ มักจะต้องมีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่เสมอ หนึ่งในเมนูที่คนไทยและคนทั่วโลกชอบกันมากและเป็นอาหารประจำชาติของคนญี่ปุ่นก็คือ ซูชิ หรือข้าวหน้าปลาดิบ แล้วรู้ไหมว่าคุณสามารถสั่งซูชิมาทานที่บ้านได้แล้วด้วย foodpanda menu ซูชิไหนที่หาทานได้ง่าย ๆ ในไทย และเป็นที่นิยมที่สุดในบ้านเรา เรามีข้อมูลน่ารู้เกี่ยวกับซูชิมาฝากทุกคน ซูชิต้นตำรับไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด สำหรับคนทั่วไป ดูเผิน ๆ จะเหมือนว่าซูชิเป็นแค่การเอาปลาดิบหรือเครื่องชนิดอื่นมาวางบนข้าวเท่านั้น ถ้าคิดแบบนั้น ต้องบอกว่าผิดถนัด อันที่จริงแม้แต่ข้าวซูชิเองก็ต้องใช้ความประณีตในการทำไม่น้อยเลย ถ้าคุณลองทานเฉพาะข้าวดูจะพบว่าออกรสหวานและเปรี้ยวนิด ๆ นั่นเป็นเพราะน้ำส้มสายชูและน้ำตาลที่ใส่เข้าไปหลังหุงข้าวเสร็จ ร้านที่ไม่ใส่ใจเรื่องข้าว ซูชิก็จะไม่อร่อยตามไปด้วย นอกจากนี้พ่อครัวก็ต้องฝึกฝนการหั่นปลาและหน้าอื่น ๆ ที่ใช้ทำข้าวปั้น โดยต้องระวังไม่ให้ข้าวแน่นหรือหลวมเกินไป พ่อครัวซูชิที่เก่งจะต้องสั่งสมประสบการณ์นับสิบ ๆ ปี โดยเฉพาะในการเลือกและจัดการปลา ไม่ใช่อาชีพที่ง่ายเลยจริง ๆ เมนูซูชิยอดนิยมในบ้านเรา หน้าไหนที่คนสั่งทานมากที่สุด ในเมืองไทยนั้นแม้ว่าซูชิจะได้รับความนิยมมากในช่วงหลัง แต่ก็ต้องเข้าใจว่าร้านส่วนใหญ่ไม่สามารถทำให้เหมือนต้นตำรับได้ ตามปกติแล้วความอร่อยของซูชิเกิดจากวัตถุดิบเจ็ดส่วน พ่อครัวสามส่วน วัตถุดิบอย่างพวกปลาต่าง ๆ ที่ต้องใช้ปลาสดเท่านั้น ทำให้เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ปลาเหมือนกับญี่ปุ่น…
Continue Reading....