พิซซ่า อาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน ที่เดี๋ยวนี้หาทานได้ง่าย และก็เริ่มมีการคิดค้นหน้าพิซซ่าแปลกใหม่ให้เราได้ลองกันอยู่เรื่อย ๆ เรียกได้ว่าสีกลิ่นรสไม่ซ้ำกัน ดังนั้นถ้าจะวัดกันว่า พิซซ่าเจ้าไหนอร่อยหรือไม่อร่อย ส่วนใหญ่ก็มักจะตัดสินกันที่ซอสพิซซ่าที่ใช้ทาเป็นเบสก่อนวางวัตถุดิบต่าง ๆ ลงไป
แต่เพราะเดี๋ยวนี้จะเดินไปตรงไหนก็หาซื้อพิซซ่าได้ง่าย ๆ จะดีกว่าไหมถ้าเรามีเมนูที่ยังคงรสชาติของความเป็นพิซซ่าเอาไว้ แค่ลองปรับให้หน้าตาเปลี่ยนไป
4 พิซซ่ารูปแบบใหม่ คนจำง่าย ทำกำไรเน้น ๆ
จริง ๆ แล้วพิซซ่าเป็นอาหารที่กลิ่นและรสมีเอกลักษณ์ชัดเจนอยู่แล้ว หากเรามีซอสพิซซ่าเข้มข้นและเตรียมเครื่องพิซซ่าได้ครบ ดังนั้นความสร้างสรรค์ที่คนมองหา ส่วนหนึ่งอยู่ที่การปรับตรงส่วนของแป้งพิซซ่า โดยเราสามารถนำเครื่องพิซซ่ามาจับคู่กับประเภทของแป้งที่ปกติใช้ทำอาหารเมนูอื่น ๆ ได้เลย
1. พิซซ่าทาโก้ ไอเดียนี้เป็นการทำพิซซ่าฟิวชันสไตล์เม็กซิกัน ใช้แป้งตอร์ติย่าแบบนุ่มหรือกรอบแทนส่วนของแป้งพิซซ่า ทาทับด้วยซอสพิซซ่า แล้วใส่เครื่องพิซซ่าตามต้องการ
2. พิซซ่าแฮมเบอร์เกอร์ ขั้นตอนเหมือนการทำแฮมเบอร์เกอร์ทั่วไป ใช้ขนมปังเบอร์เกอร์เป็นตัวแป้ง เปลี่ยนจากซอสมะเขือเทศเป็นซอสพิซซ่า วางทับด้วยเนื้อแฮมเบิร์ก ชีส แล้วอาจเพิ่มเปปเปอโรนี และปิดทับด้วยขนมปังอีกชิ้น
3. พิซซ่าพาย เอาใจสายเบเกอรี่กันบ้าง กับการแปลงร่างพิซซ่าให้กลายเป็นพาย ตัวแป้งพายสามารถตัดแต่งเป็นขนาดไหนหรือทรงอะไรก็ได้ อย่าลืมไส้ข้างในต้องมีซอส ชีส และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ตามชอบ
4. พิซซ่าไบท์ พิซซ่าไบท์คือการย่อส่วนพิซซ่าให้กลายเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ ทานหมดได้ภายในหนึ่งคำ เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจเพราะสามารถทำให้ไส้พิซซ่าผสมอยู่ในตัวแป้ง กัดคำแรกก็ได้รสพิซซ่าทันที และสามารถใช้ซอสพิซซ่าให้เป็นซอสดิปด้วยก็ได้
สร้างสรรค์หน้าพิซซ่าอย่างไรให้ได้รสชาติแบบอิตาเลียนแท้
ถึงแม้ไอเดียการปรับแต่งพิซซ่าของเราจะไปไกลแค่ไหน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ การพยายามรักษารสชาติให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับจริง ๆ หากไม่แน่ใจว่าต้องใช้อะไรและทำอย่างไร ลองดูไอเดียเครื่องพิซซ่ารสชาติแบบอิตาเลียนดั้งเดิมที่ไม่ต้องลำบากหาวัตถุดิบหลายอย่างให้ยุ่งยากได้เลย
1. พิซซ่ามาร์การิต้า ส่วนประกอบสำคัญใช้แค่ซอสพิซซ่า มอสซาเรลล่าชีส และใบโหระพาอิตาเลียน
2. พิซซ่านาโปลี เป็นพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนทางตอนใต้ ที่จะได้กลิ่นอายของทะเลนิด ๆ ส่วนประกอบสำคัญต้องมีปลาแอนโชวี่กระป๋อง และเคเปอร์ดอง คือพืชชนิดหนึ่งรสชาติเปรี้ยว หาได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ
3. พิซซ่าโฟร์ชีส โดดเด่นตามชื่อคือ ต้องมีชีส 4 ชนิด คือ มอสซาเรลล่า ฟอนทินา กอร์กอนโซลา และพาร์เมซาน แต่ถ้าใครรู้สึกลำบากในการตามหาชีสบางชนิด จริง ๆ แค่ใส่มอสซาเรลล่าล้น ๆ และซอสพิซซ่า ก็เพียงพอ
4. พิซซ่าหน้าแฮมดิบและผักร็อกเก็ต ส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้คือ แฮมดิบเค็ม และผักร็อกเก็ตสลัด
นอกจากวัตถุดิบสไตล์อิตาเลียนพิซซ่า จริง ๆ เราสามารถปรับเปลี่ยนเอาอะไรก็ได้มาใส่ในเมนูพิซซ่าประยุกต์ แต่อย่าลืมว่า สิ่งที่ทำให้รสชาติแท้ ๆ ก็คือซอสพิซซ่า หลายคนไปใช้ซอสมะเขือเทศทั่วไป ซึ่งรสสัมผัสแม้จะหน้าตาใกล้เคียง แต่รับรองว่ายังไงก็รู้สึกถึงความต่าง แนะนำลงทุนกับซอสที่ถูกต้อง คราวนี้ไม่ว่าเมนูพิซซ่าจะถูกพลิกแพลงแค่ไหน ก็ยังได้รสชาติที่ชาวพิซซ่าเลิฟเวอร์หลงรักแน่นอน
